Tolcsva – Bor Kft. Sajgó Pincészet bemutatása

A Sajgó Pincészet klasszikus családi vállalkozás. Megalakulását 1995-ben az évszázadok óta felhalmozódott, apáról gyerekre szálló tudás, szakmai szeretet, tapasztalat és ragaszkodás alapozta meg. Sajgó Gábor és felesége Kiszely Katalin hozták létre a Tolcsva-Bor Kft-t, Tolcsva községben. Különös szerencse és öröm, hogy Magyarországon egyik legszebb világörökségi területén a Tokaji Borvidéken, Tolcsván, egy gyönyörű kis településen épült meg a Pincészet. A pincészet munkájában, fejlesztésében lányuk, Krisztina is aktívan részt vesz, ő már a negyedik generáció.

Jelenleg 17 hektáron termelik a hagyományos tokaji szőlőfajtákat úgy, hogy nagy gondot fordítanak a legmegfelelőbb termőterületek kiválasztására. A klíma, a kiváló talaj és a rengeteg napfény gondoskodik mindarról, amire szőlőiknek feltétlenül szükségük van.

A termésmennyiség szabályozásával, fürtválogatással, gondos szürettel és korszerű feldolgozással garantálják boraik állandó, jó minőségét. A hazai és külföldi kereskedelemben 17 féle saját palackozású borral vannak jelen, furmint, hárslevelű, sárgamuskotály, késői szüretelésű borok, cuvée, szamorodni, fordítás, aszú, aszúeszencia, eszenciaborok választékában.

Nemes penésszel borított, 1800-as években épült, több különböző klímájú pincéikben érlelődnek a legfinomabb Tokaji borok, melyek világszerte méltó elismerésben részesültek.

Eddigi munkájáért Sajgó Gábor a pincészet egyik tulajdonosa az alábbi elismerésben részesült:

• 2001.évben „Magyar Gazda díj”
• 2002.évben a szakma „Az év borásza Tokaj-hegyalján” címmel jutalmazta.
• 2003.évben Magyarországon elsőként kapta meg a „Királyi Borász” címet.
• 2004.évben Vinagora borverseny Champion díjas bor termelője.
• 2006.évben Tokaji Borvidéki Borverseny legeredményesebb tolcsvai termelője
• 2007.évben Tokaji Borvidéki Borverseny Tokaj – hegyalja legeredményesebb termelője
• 2007.évben Tolcsva – Erdőhorváti Hegyközségi Borverseny legeredményesebb termelője
• 2007.évben Tolcsva – Erdőhorváti Hegyközségi Borverseny legeredményesebb vállalkozásának ügyvezető tulajdonosa
• 2009 évben Tokaji Borvidéki Borverseny legeredményesebb kistermelője
• 2012. évben Tolcsva – Erdőhorváti Hegyközségi Borverseny különdíját kapta meg a borversenyen elért eredményekért

Sajgó Krisztina:

• 2007.évben „Királyi Gárda tag” címet nyerte el
• 2007.évben Tokaj Borvidéki Borverseny legeredményesebb Tolcsva – Erdőhorváti Hegyközség Ifjú Borászának választották.
• 2010. évben Katalin divatház mint „legfiatalabb borászlány” különdíjat nyerte el.
• 2014. évben Fiatal borászok országos versenyén III. helyezést kapott – Testes bor kategóriában
• 2018. évben MBOSZ (Magyarországi Borrendek Országos Szövetség) által adományozott „Bíró Mária” kitüntetett címet kapta

Filozófiájuk:

Magas minőségű szőlőt termelni és kiváló minőségű borokat előállítani.

A jó bor titka a szőlőben, a jó alapanyagban rejlik.

Boraikat a hagyományos oxidatív érlelés jellemzi, ahol többéves fahordós érlelési időt alkalmaznak, különösen a szamorodnik és aszúk esetében. A pincészet borpalettáján azonban megtalálhatók a ma közkedvelt friss, gyümölcsös ízvilágú fiatal borok is. Borkészítésükben ötvöződik az ősi hagyomány, a mai modern technológiai eljárásokkal.

Tevékenységi körükbe tartozik:

-szőlőtermesztés, -szőlőfeldolgozás, -borkészítés, -klasszikus fahordós oxidatív borérlelés, korszerű borkezelés, - borpalackozás -belföldi és export borértékesítés, - vendéglátás.
Pincészetükben boraikból borkóstoltatást, borbemutatókat tartanak. /Csoportokat előzetes bejelentkezés alapján fogadnak./
A kemény munka, az ebbe vetett hit és az eredmények alapján a pincészet Tokaji-Borvidék egyik meghatározó borászatává vált. Céljuk, hogy továbbra is a Tokajinak, mint különleges kincsnek a megőrzése, népszerűsítése, majdan a tradíciók továbbadása.

A többszörösen díjnyertes, önálló arculatú boraikat minden évben megmérettetik számos hazai és külföldi borversenyen, ahol Champion díjat, arany/nagyarany éremmel méltó elismerésben részesültek világszerte. * (melléklet)

Referenciák

üzleti partnereink, akikkel több éves kapcsolatban állunk:

• Bakator borkereskedés - Göd, Tóth Á. út 13.
• Spar Magyarország Kft. - Bicske, Spar út 0326/1 Hrsz.
• Vimpex Drink Kft. - Budapest, Hofherr A utca 11/a
• Kobra 97 Kft - Budapest, Kőrösi Cs. S út 6/D.
• NATO Magyarország Állandó Képviselete - Budapest , Stefánia út 34-36.